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Velouté léger de légumes frais

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Suprêmes de cailles rôties sur un risotto au parmesan, velouté de volaille à l'ail des ours

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Sorbet

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Steak de coeur l'aloyau rôti au jus de madère et truffes, pommes de terre glacées, mousseline aux champignons des bois et roquette

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Tarte au citron glacée, glaçage au crumble d'amandes, glace à la ricotta

 

42,00 euro

+11,00 euro avec une sélection de fromages de l'affineur Van Tricht

 

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