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Velouté léger de légumes frais

7,00

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Velouté de canard sauvage aux marrons, royale de foie d'oie truffé

13,00

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6 huîtres "gillardeau"

24,00

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Panna Cotta de foie d'oie aux mangues, foie gras de canard poêlé sur une compote de kumquats

21,00

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Filet de truite poêlée et fumée, chou blanc et betterave rouge

18,00

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Joues de boeuf braisées avec jus au madère et truffes, petite salade de chou rouge

20,00