Léger velouté de légumes frais | 6,00 |
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La bisque d'homard à l'Armagnac | 13,00 |
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Saumon sauvage d'Ecosse mariné à la sauce moutarde | 17,00 |
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Crème brûlée de foie d'oie, salade aux pommes vertes, magret de canard fumé, foie de canard rôti et kumquats | 22,00 |
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Salade de homard tiède et avocado, vinaigrette à l'orange et mangue-chili chutney | 28,00 |
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Carpaccio de boeuf à la moutarde, marinade de légumes et lardons | 18,00 |