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Zwischenrippenstück mit grünem Pfeffer oder Choron Sauce

24,00

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Rehpfeffer Ardenner Art

23,00

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Glasierte Kalbsbrust mit Meerrettich-Sesam-Sauce, Ingwer Wirsing

22,00

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Wildentenbrüstchen mit Pflaumen-Gewürz-Sauce, Kastanienspätzle und Holunder-Apfel Chutney

29,00

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Hirschkalbmedaillons mit Haselnusskruste, Preiselbeer-Wild-Jus, Corne de Gatte, Kürbisstampf

33,00

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Am Tisch flambierter und tranchierter Fasan, karamellisierte Äpfel und Calvados (für 2 Personen)

66,00