Leichte Velouté von frischem Gemüse

6,00

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Hummersuppe in Armagnac

13,00

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Gebeizter schottischer Graved Lachs mit Senfsoße

17,00

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Crème brûlée mit Gänseleber, Salat mit grünen Äpfel, geräucherter Entenbrust, gebratene Entenleber mit Kumquats

22,00

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Lauwarmer Hummersalat mit Avocado, Orangenvinaigrette und Mango-Chili Chutney

28,00

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Rindercarpaccio mit Senf, Gemüsemarinade und Speck

18,00